La Fête du croissant dans deux boulangeries montarvilloises
Le 1er mai, 80 artisans à travers le Québec offriront leur croissant 100 % beurre à 1 $. À Saint-Bruno les gourmands verront deux de ses artisans participer à l’événement.
Quoi de mieux pour célébrer la Fête des travailleurs avec un croissant à 1 $.
La Fête du croissant, célébrée tous les premier samedi du mois de mai depuis 10 ans, permet de mettre en valeur les artisans boulangers du Québec de plus en plus nombreux tout en régalant ses papilles.
Geneviève Pelletier, propriétaire de la boulangerie Le Pain dans les voiles à Saint-Bruno, se prépare à enfourner 1000 croissants pour la journée de samedi. C’est environ quatre fois plus que la production d’un samedi matin habituel dans la boulangerie. « C’est une fête pour remercier nos clients. Ce sera notre troisième participation. L’an dernier nous n’avions pas pu participer à cause de la pandémie. » Cette année la propriétaire sera là, installée sous un chapiteau à l’extérieur pour vendre les croissants à 1 $. « On prévoit une belle journée en plus. »
La boulangerie n’a pas trop été affectée par la pandémie étant un commerce essentiel, même si les premières semaines de la crise ont été difficiles. « On a été très chauceux. »
Pains et saveurs sera une autre boulangerie montarvilloise qui participera à l’opération en proposant ses croissants, cuisinés en plus grand nombre pour l’occasion.
« C’est une fête pour remercier nos clients. » – Geneviève Pelletier
10 ans
Pour ses 10 ans, la célébration printanière souhaite mettre de l’avant le métier d’artisan.
À cette occasion, les croissants faits à la main et pur beurre seront offert à 1 $ toute la journée dans les 80 boutiques participantes à travers le Québec. Un moment privilégié pour les artisans de remercier leur clientèle qui fréquente leurs commerces de proximité.
Au Québec, il y a plus de 200 boulangeries artisanales qui emploient environ 4000 travailleurs à temps plein. La plupart de ces artisans s’approvisionnent en produits québécois soutenant ainsi la vivacité de toute une chaîne alimentaire de proximité.
Pour les organisateurs de l’événement « les dernières années ont été importantes pour le développement de ces entreprises. La grande majorité des boutiques ont démontré leur réel ancrage dans les communautés, se sont adaptées aux défis du contexte sanitaire, voire même en ont profité pour se diversifier et se réinventer », indique Kayla Roy.
Pour prendre part à la Fête du croissant, les artisans doivent respecter des règles claires et uniformes. Ainsi, les clients sont assurés que la boutique fabrique entièrement ses croissants à la main et à partir d’une pâte levée feuilletée et 100 % beurre.
Les origines montréalaises
La Fête du croissant est née en 2011 à la suite d’un concours couronnant le meilleur croissant de Montréal. En souhaitant partager avec ses clients l’honneur reçu et mettre en valeur le caractère artisanal de sa profession, l’artisan couronné, Franck Dury-Pavet, a créé la Fête du croissant. Celle-ci est devenue un rendez-vous annuel et chaque édition regroupe près de 100 artisans offrant à prix réduit plus de 150 000 croissants faits à la main et pur beurre à près de 65 000 personnes au Québec.
