De la passion à l’action

Bières & Délices

Passionné de bières artisanales depuis plus de 20 ans, Patrick Bourguignon caressait le rêve d’ouvrir un jour un commerce qui lui permettrait de partager sa passion et ses connaissances dans le domaine. Le Grandbasilois a parfait ses acquis par lui-même en voyageant et en faisant de la recherche. Il se sent aujourd’hui fin prêt à conseiller le public.

« Au début des années 1980, le marché québécois des microbrasseries était très limité. Avec le temps, beaucoup de microbrasseurs se sont formés et offrent maintenant une bonne variété de bières à leur clientèle. Par contre, celles-ci ne sont pas toujours accessibles à un large public. Voilà pourquoi je rêve depuis tant d’années d’ouvrir un commerce qui rassemble autant de choix à un même endroit », de raconter M. Bourguignon. Ce dernier offre donc des bières de toutes les microbrasseries du Québec, de la Gaspésie jusqu’en Outaouais, en passant par la Côte-Nord et l’Estrie.

Mais les bières ne sont pas les seuls produits que propose le commerçant. Les clients retrouvent également des cidres de pommes aromatisés, des huiles et vinaigres, des confitures, des produits à base de miel, caramel, canneberges, des épices, des pâtisseries, du foie gras, des saucisses, du gibier et du poisson fumé, des terrines, etc. « Je veux que, quand les gens traverseront la porte, ils vivent une expérience gustative unique, qui encourage par la même occasion le marché local et le développement des produits québécois », rapporte M. Bourguignon.

C’est dans un local à ambiance rustique et chaleureuse que Patrick Bourguignon reçoit ses clients. D’ailleurs, il n’a pas juste lancé l’idée de son projet, il a aussi mis les mains à la pâte! Les meubles de bois retrouvés dans le commerce ont été faits par M. Bourguignon et un de ses amis ébéniste. Le tout est accompagné d’une décoration style « vieille grange » dans laquelle des caisses de bois sont utilisées comme tablettes murales et de vieux barils de whisky, pour tables.

Enfin, ceux et celles qui souhaitent en apprendre plus sur les meilleurs accords mets et bières seront heureux de participer aux dégustations que prévoit organiser M. Bourguignon de temps à autre. L’horaire sera disponible au fur et à mesure sur la page Facebook de l’entreprise. Une première aura lieu le 21 novembre, de 15 h à 17 h et de 19 h à 21 h.

Paniers de Noël

Les échanges de cadeaux des Fêtes commenceront sous peu et Bières & Délices est prêt pour l’occasion. Des paniers de Noël, regroupant différents produits du terroir, seront bientôt en vente à la boutique. Pensez-y!