Le poulet surprise

Le poulet surprise

Ingrédients

125 g de fromage de chèvre crémeux

2 poitrines de poulet désossées, la peau enlevée

 Au goût ajouter poivre noir du moulin

 30 ml de canneberges séchées sucrées

284 ml de crème de poulet

6 pâtes phyllo

Étapes

1.     Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, les canneberges et le poivre moulu jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

2.     En commençant par le côté le plus mince, couper chaque poitrine de poulet en deux horizontalement jusqu’à environ 1/2 po du bord (ne pas couper complètement).

3.     Ouvrir à la manière d’un livre. Étendre la préparation au fromage de chèvre et refermer les poitrines sur le fromage. Ensuite, fixer à l’aide d’une corde à cuisson ou cure-dents.

4.     Mettre dans un plat, avec couvercle, les 2 poitrines farcies, ajouter votre crème de poulet jusqu’à ce que le poulet soit complètement couvert.

5.     Régler le four à 350 oF pendant 1heure 45 minutes.

6.     À la sortie du four, enlever les poitrines du contenant, bien égoutter et les mettre dans la pâte (3) phyllo, badigeonner le poulet à nouveau légèrement avec le mélange de fromage de chèvre et replier la pâte phyllo. Enduire légèrement le dessus de la pâte phyllo avec le beurre fondu.

7.     Remettre au four à 250 oF jusqu’à ce que la pâte phyllo soit dorée, 10 à 15 minutes selon les fours.

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