Un bon sandwich dans la boîte à lunch

Retour à l’école, retour au travail… qu’est-ce qu’on met dans notre boîte à lunch? C’est simple, des aliments sains et variés : du fromage, des crudités, une bouteille d’eau, une galette maison ou un fruit, et, bien sûr, un plat principal contenant une source de protéines.

Le sandwich est un aliment traditionnel, mais qui convient parfaitement pour un repas du midi à l’extérieur de la maison. Il est loin d’être ennuyant dans la boîte à lunch de l’écolier ou du travailleur.

Il constitue une option intéressante, car il se prépare rapidement la veille ou le matin même, il se consomme facilement au travail ou à l’école et la variété de garnitures qui peut le composer est pratiquement illimitée.

Étant une amatrice de bons sandwichs, je vous partage quelques-unes de mes combinaisons favorites que vous pourrez utiliser comme source d’inspiration pour vos lunchs.

Le rapido :

Thon en conserve, canneberges séchées, oignons verts, noix de Grenoble et yogourt grec nature. Le tout enroulé dans un pain tortilla avec quelques feuilles de bébés épinards

Le fruité

À l’intérieur d’un bon pain frais ciabatta multigrain : lanières de poitrine de dinde cuites, petits cubes de mangue, oignons rouges et mayonnaise à la coriandre.

Le raffiné

Effiloché de canard confit, quelques mûres ou framboises, un peu de roquette et une mayonnaise à la lime, le tout déposé à l’intérieur d’un pain hot-dog gourmet.

L’italiano

Sur un pain baguette; une combinaison de prosciutto, tomates tranchées, fromage ricotta, basilic frais, et un peu de laitue mesclun touillée d’une vinaigrette huile d’olive/vinaigre balsamique

Je vous invite à vous amuser à créer vous-mêmes vos recettes de sandwichs préférés, en combinant des aliments contenant des protéines (poisson, tofu, œufs, viande, noix…) à des fruits, légumes et fines herbes que vous appréciez (raisins, abricot, céleri, concombre, menthe…)

Bon lunch et bonne création!