Le projet de Daphné Landry
Boutique Gourmande Citrùs & Pistachio
Une épicerie fine a ouvert ses portes il y a un peu plus de deux mois à Saint-Basile-le-Grand : Boutique Gourmande Citrùs & Pistachio. Ayant pignon sur rue Place de la Gare, le commerce propose une panoplie de produits : épices d’ici ou d’ailleurs, huiles et vinaigres fins, terrines et pâtés de canard et de gibier avec leurs condiments, thés de grands crus ou aromatisés, cafés torréfiés localement et moulus sur place ainsi qu’une vaste sélection de confiseries raffinées et réconfortantes. Pour la propriétaire, Daphné Landry, il s’agit de la réalisation d’un projet qu’elle préparait depuis cinq ans.
Un texte de Frank Jr Rodi
Poussée par le désir d’avoir sa propre entreprise et passionnée par les différents produits, Daphné Landry a étudié en gestion de commerce à Édouard-Montpetit pendant trois ans avant de voyager pour en apprendre davantage sur les huiles d’olive, épices, cafés et thés du monde entier. Elle a terminé ses études en 2011. « Tout est parti d’une passion dont le but était d’ouvrir mon commerce. À la suite de mes études et de deux stages, j’ai voulu peaufiner mon concept », mentionne Daphné Landry, que le journal a rencontré dans sa Boutique Gourmande Citrùs & Pistachio.
La jeune femme, aujourd’hui âgée de 23 ans et mariée depuis trois ans, a parcouru la planète : en Asie afin d’en apprendre plus sur les marchés d’épices, en Amérique latine, plus particulièrement au Guatemala et au Honduras, pour observer les plantations de café et les coopératives de cafés équitables, et en Italie, pour la culture des olives. « C’est une expérience que je qualifierais de très enrichissante. À mon retour, j’ai fait des recherches pour mes fournisseurs. Je souhaitais offrir des produits d’entreprises québécoises, et le plus possible, de producteurs locaux », d’expliquer l’entrepreneure. Par exemple, son caramel provient de la Chocolaterie du Vieux-Beloeil, ses cupcakes, disponibles uniquement la fin de semaine, sont confectionnés chez Gâte-toi, aussi à Beloeil, alors que ses différents thés et tisanes arrivent de Trans-Herbe, située à Saint-Bruno-de-Montarville.
Boutique Gourmande Citrùs & Pistachio
Combinant épicerie fine et coin café, la Boutique Gourmande Citrùs & Pistachio est une destination de choix pour tous les amoureux de bonne nourriture. Que vous aimiez cuisiner ou simplement bien manger, que vous ayez la dent sucrée ou salée, il y en a pour tous les goûts. Le coin café présente quant à lui une déclinaison de cafés espressos, une carte de thés et de gourmandises à déguster sur place.
Daphné Landry, la femme d’affaires
Selon Daphné, pour être une bonne entrepreneure, il faut avoir beaucoup de persévérance et de détermination afin de surmonter les défis, avoir l’esprit créatif pour les promotions et la présentation de produits. « On se doit d’être travaillante, organisée, et avoir le souci du détail », ajoute-t-elle. Dotée d’un esprit d’entrepreneure, Daphné Landry aime lancer des projets, y travailler d’arrache-pied et atteindre ses objectifs en même temps que ceux de la compagnie. « J’aime ces produits. Lorsque je suis en congé – ce qui est rare –, j’essaie d’en apprendre davantage, parfois en suivant des cours pour parfaire mes connaissances ou bien en visitant des salons d’artisans. Pour moi, ce n’est pas vraiment du travail. » Cette passion ne vient pas de ses parents, puisque son père est comptable. Par contre, elle a été bercée d’histoires racontées par ses grands-parents, qui tenaient un magasin général à Iberville.
Ouverte du mercredi au dimanche, Boutique Gourmande Citrùs & Pistachio fait exception pour le temps des Fêtes en accueillant les visiteurs 7 jours/7.
« Ma plus grande fierté, c’est d’avoir bâti ce commerce, ma propre compagnie. Ce projet, ce concept, je l’ai sorti de ma tête et aujourd’hui, ça existe. C’est du concret. »
Boutique Gourmande Citrùs & Pistachio est située au 2210, boulevard du Millénaire, local 140, à Saint-Basile-le-Grand.
